めざましどようび【ローストポークの作り方!クリスマスのレシピ】

ローストポークレシピ

めざましどようび(2022年12月24日放送)で紹介されたローストポークの作り方についてお届けします!

阿部かやこさんがクリスマスレシピを教えてくれました。

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ローストポークのレシピ

ローストポークの材料

豚肉
ローリエ
ローズマリー
白ワイン 100c

塩 24g
砂糖 16g

ローストポークの作り方

1)塩と砂糖を豚肉を豚肉全体にすり込みます
2)ジッパーにつき保存袋に豚肉、ローリエの葉、ローズマリー、白ワインをいれ冷蔵庫で3時間以上寝かせます
ポイント→約1時間前には常温に戻しておく
3)フライパンで豚肉全体に焼き目をつける
4)190度のオーブンで49分焼く→30分余熱→10分常温で火を通します。この工程をやると煮汁が出にくい仕上がりとなります

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使用していた豚肉はおさつポークです。
さつまいもを食べて育てられたため、ほんのり甘くもちもちとした肉質と脂身っがあっさりしているのが特徴です。

 

 

まとめ

今回はローストポークについてご紹介しました。

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