ヒルナンデス【火を使わないチンジャオロースの作り方!藤井恵先生さんのレシピ】

レシピ
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ヒルナンデス(2023年2月21日放送)で紹介された火を使わないチンジャオロースの作り方についてお届けします!

料理研究家の藤井恵先生が教えてくれました。

火を使わないチンジャオロースのレシピ

火を使わないチンジャオロースの材料

・牛厚切り肉 100g
・ピーマン 3個(100g)
・オイスターソース 小さじ1
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・おろしニンニク 少々
・片栗粉 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/5

火を使わないチンジャオロースの作り方

1)ピーマンを1cm弱の縦切りにする
2)肉も1cm弱の縦切りにする
3)お肉の耐熱容器には、
オイスターソース、醤油、さけで味付けし、油とおろしニンニク、片栗粉を加えます。

おろしニンニク、油、片栗粉を入れることで、
炒めずに美味しく作ることができます。
4)調味料をよく混ぜてお肉に馴染ませます。
5)ピーマンには塩とごま油をまぶします。
このまま耐熱容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、
2日間冷蔵保存も可能です。
ポイントは、お肉の量とピーマンを100gの量で統一すること。
同じ分量なので、
加熱時間は同じでオッケーです。
6)よく混ぜたら蓋を被せて電子レンジで4分加熱します。
7)1分予熱で加熱します。
1分間予熱調理し、
全体に回るようによく混ぜてます
8)ピーマンの水分をよく切って、
お皿に乗せます
9)肉もよく混ぜたら、
お皿に盛り付けて完成です。

まとめ

今回は火を使わないチンジャオロースについてご紹介しました。

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