土曜は何する【春キャベツのイタリアン炊き込みベジごはんの作り方！市瀬悦子さんのレシピ】

土曜は何する（2023年5月20日放送）で紹介された春キャベツのイタリアン炊き込みベジごはんの作り方についてお届けします！

料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれました。

春キャベツのイタリアン炊き込みベジごはんのレシピ

米　2合
キャベツ　４〜５枚（200g）
アンチョビ（粗く刻みます）　8枚
ローリエ　2枚
オリーブオイル　大さじ１
パセリ（みじん切り）　５本

白ワイン　大さじ３
塩　小さじ　２／３
こしょう　少々

1）春キャベツは一口大にカットします。

キャベツの芯は甘味が詰まっています。
じっくり加熱して使用します。

2）2合のお米に調味料と水（2合の目盛りまで）を入れます。
しっかり混ぜてください。
3）アンチョビ、ローリエ、キャベツの順に入れます。
4）炊き上がったらオリーブオイルを回しながら入れます。
パセリを加えて、ざっくり混ぜたら完成です。

今回は春キャベツのイタリアン炊き込みベジごはんについてご紹介しました。

・牛肉の炊き込みご飯などのレシピも紹介されました