深谷ねぎだんごのレシピ

深谷ねぎだんごの材料

深谷ねぎ
だんご

タレ

醤油
砂糖
水
片栗粉

深谷ねぎだんごの作り方

1）串にねぎ、だんご、ねぎ、だんごを刺します。両面を焼いてください。
2）鍋に、醤油、砂糖、水をいれ、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れます
3）団子が焼けたら、みたらしをかけて完成です。

まとめ

今回は深谷ねぎだんごについてご紹介しました。

豚バラ深谷ねぎ串カツのレシピ

豚バラ深谷ねぎ串カツの材料

豚バラ
深谷ねぎ

塩コショウ
小麦粉
卵液
パン粉
ウスターソース
マヨネーズ

豚バラ深谷ねぎ串カツの作り方

1）豚バラに塩こしょうで肉に下味をつけます
2）豚バラをねじりながら、ひだを寄せるように串に刺します
3）小麦粉、卵液、パン粉の順につけます
4）１７０度の油で５分揚げます
5）ネギを薄めの小口きりにします
6）切ったねぎを水にさらします
ポイント→もみ洗いしておくと大量にかけても爽やかでオッケー
7）揚げた豚バラをウスターソースにつけます
ポイント→油から揚げてすぐにソースにつけることでよく染み込みます
8）お皿に乗せて、ネギをかけてマヨネーズをかけて完成です。

まとめ

今回は豚バラ深谷ねぎ串カツについてご紹介しました。

相葉マナブ【深谷ねぎバーガーの作り方！地元のパン屋さんのレシピ】

深谷ねぎバーガーのレシピ

深谷ねぎバーガーの材料

かき揚げ用の材料

深谷ねぎ
桜えび
パン
キャベツ

薄力粉
片栗粉
水
醤油
顆粒だし

かき揚げ用のタレ

砂糖
醤油
みりん
顆粒だし
片栗粉

ハンバーガーに挟む食材

バター
からし
マヨネーズ
糸唐辛子

深谷ねぎバーガーの作り方

1）ネギを１cm幅の斜め切りにします
2）ボールに薄力粉、片栗粉、水、醤油、顆粒だしを入れて混ぜます
ポイント→だしの効いたかき揚げがバーガーと相性抜群です。
3）ねぎ、桜えびをボールに加えます
ポイント→後でタレに浸すので、あえて固めのかき揚げにします
4）１７０度の油で3分揚げます
5）ねぎに火通ったら油を切ります
6）鍋に砂糖、醤油、みりん、顆粒だしを入れて混ぜます。
7）片栗粉を入れます
ポイント→タレにとろみをつけることで衣がべちゃっとならない
ポイント→2度揚げすると香ばしくなり、タレとよくマッチする
8）180度の油で30秒揚げます
9）かき揚げをタレにつけて、バットに上げておきます
10）パンにバターを塗り、からし、キャベツ、マヨネーズ、かき揚げ、糸唐辛子を乗せて完成です。
ポイント→最後の辛子はアクセント、お好みで少量塗ればオッケー

まとめ

今回は深谷ねぎバーガーについてご紹介しました。

あんかけねぎチャーハンのレシピ

あんかけねぎチャーハンの材料

深谷ねぎ
ご飯
チャーシュー

あんかけの材料

水
鶏ガラスープの素
塩
ごま油
片栗粉
メレンゲ

チャーハンの調味料

ねぎ油（アヒージョに使用したもの）
塩胡椒
醤油

あんかけねぎチャーハンの作り方

1）あんかけを作ります。鍋に水を入れて鶏がらスープの素、塩、ごま油を入れて一煮立ちさせます。

2）刻んだネギを入れ、水溶き片栗粉を入れます
3）とろみがついたら火を止めます
4）メレンゲを入れて餡をふんわりさせます
5）泡が立つまで泡立てます
6）鍋の中に、メレンゲを入れます

ポイント→さっくり混ぜることでふわふわを保てます
7）黄身だけでチャーハンを作ります
8）アヒージョのねぎ油を使用します。
9）卵黄、ご飯、、輪切りにしたネギ、チャーシューを入れて炒めます
10）塩胡椒で調えます

11）醤油を鍋はだにそわせるように入れて炒め、お皿に添え、その上から餡をかけて完成です。

まとめ

今回はあんかけねぎチャーハンについてご紹介しました。

ねぎのアヒージョのレシピ

ねぎのアヒージョの材料

深谷ねぎ
鶏肉
ニンニク

オリーブオイル
塩
唐辛子

ねぎのアヒージョの作り方

1）ねぎを４cmに切ります
2）ニンニクを薄く切ります
3）フライパンにオリーブオイルを引いて、鶏肉、ねぎ、ニンニク輪切りの唐辛子を炒めます。
4）オリーブオイルと塩を入れて4分程度焼いて完成です。

まとめ

今回はねぎのアヒージョについてご紹介しました。

油揚げのねぎ味噌焼きのレシピ

油揚げのねぎ味噌焼きの材料

深谷ねぎ
ねぎ味噌
油揚げ

油揚げのねぎ味噌焼きの作り方

1）油揚げを半分に切ります
2）ねぎ味噌を油揚げの中に入れます
ポイント→味のバランスを考えて、平たくなるくらいまでの量を詰めます
3）フライパンで弱火で両面に焦げ目がつくまで焼いて完成です

まとめ

今回は油揚げのねぎ味噌焼きについてご紹介しました。

農家さんが教えてくれました。

ねぎみそトーストのレシピ

ねぎみそトーストの材料

深谷ねぎ

味噌
みりん
酒
砂糖

マヨネーズ
チーズ

ねぎみそトーストの作り方

1）ネギを薄く斜めに切ります
2）あわせ調味料を作ります。ボールに味噌、みりん、酒、砂糖をいれて混ぜます
ポイント→味噌が玉にならないようよく混ぜてください。
3）ごま油を引いて、ねぎがしんなりするまで炒めます。
4）調理量を入れて炒めます
5）器に入れてねぎ味噌の完成です。
6）トーストにマヨネーズを塗って、ねぎみそ・チーズの順にのせてください
7）２５０度のトースターで4分焼いて完成です。

まとめ

今回はねぎみそトーストについてご紹介しました。

ねぎ農家さんが教えてくれました。

ねぎ焼きのレシピ

ねぎ焼きの材料

深谷ねぎ
お好み焼き粉
水
卵
天かす

油
ソース
マヨネーズ

ねぎ焼きの作り方

1）ねぎを小口切りにします
2）ボールにお好み焼き粉、水、卵を入れて混ぜます。
3）続いて、天かす、ネギも入れて混ぜます
4）フライパンに油を引いて、片面５分焼きます
5）ひっくり返して裏面も中火で焼きます
6）ソースとマヨネーズをかけて完成です。

まとめ

今回はねぎ焼きについてご紹介しました。

農家さんが教えてくれました。

ねぎの卵かけご飯のレシピ

ねぎの卵かけご飯の材料

深谷ねぎ
卵
醤油
塩
粗挽きコショウ
ごま油
ご飯

ねぎの卵かけご飯の作り方

1）ねぎを小口切りにします。
ポイント→緑の部分も切ると彩がよくなります
2）ご飯に卵の白身だけを混ぜます
ポイント→しっかり泡立てるとふわふわ食感になります
3）ねぎを乗せます
4）中央に卵の黄身を入れます
5）醤油、塩、粗挽きこしょう、ごま油をかけて完成です。

まとめ

今回はねぎの卵かけご飯についてご紹介しました。

焼き深谷ねぎのレシピ

焼き深谷ねぎの材料

深谷ねぎ

焼き深谷ねぎの作り方

1）取り立ての深田ねぎを泥のついたまま焼きます
2）焼けたら皮を剥いてそのまま食べます。

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まとめ

今回は焼き深谷ねぎについてご紹介しました。