2023年4月4日放送のマツコの知らない世界で、東池袋のハンバーガー店NO.18について紹介されました!
東池袋のハンバーガー店NO.18が話題
東池袋大人気ハンバーガー店のアボカドチーズバーガーが凄い!
・アボカドチーズバーガー2250円
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ハンバーガーがを高く積み上げることを「ビルド」というそうですが、
その積み上げるテクニックが凄い(美しい)と話題とのこと。
確かに、
以下の画像を見てもとても綺麗で芸術的ですね^^
外国人の方々もこのビルドに驚きを隠せないとのこと。
アボカドチーズバーガーの積み上げテクニックのやり方(作り方)
1)レタスは折りたたみます。
これで高さをアップすることができるとのこと。
2)トマトは厚さ1cmの輪切りにします。
3)肉を焼きますが、肉の美味さを感じるのはミディアムレアとのこと。
NO18のアボカドハンバーガーのパティは、
アメリカ産の牛肩ロースを使用しています。
4)アボカドは極薄スライスで扇状にします。
アボカドのソース感が強まり全体がまとまります。
5)パティが焼き上がったら、パティの上にチーズをトッピングします。
チーズはモッツァレラチーズとチェダーチーズどちらかを使用します。
初めて行く方には、モッツァレラチーズがおすすめとのこと。
6)下のバンズには自家製のオレンジマスタードを塗ります。
7)上のバンズには違うソースを塗ります。
8)パティの上のチーズを炙ります。
9)下のバンズにパティ、上のバンズにはレタス、トマトの順に乗せます。
10)パティの上にアボカドをのせ、オリーブ醤油をかけます。
11)最後に上下を重ね合わせたら完成です。
東池袋のハンバーガー店・NO.18のアクセス
まとめ
芸術的なハンバーガーは食べるのが惜しい・・
と感じてしまうほどです・・
ぜひ一度食べに行っていただき、
美しいビルドを体験してくださいませ♪
自宅で再現をするのも面白そうですよね♪
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