朝イチ【餃子の焼き方！カリッともっちり焼く方法をパラダイス山元さんが紹介！】

2023年6月1日放送の朝イチで、餃子の焼き方について紹介されました！

教えてくれたのは、ギョーザ専門店オーナーシェフのパラダイス山元さんです。

餃子の焼き方
1. 材料
2. 作り方
まとめ

餃子の焼き方

材料

ごま油
26cmのフライパン
熱湯　70ml

作り方

１）フライパンを温めます。
２）温まったフライパンに、ごま油大さじ１を入れます。
弱火にしてください。
３）火を止めて、フライパンに餃子を並べていきます。
火を止める理由ですが、餃子の焼き目がグラデーションになってしまうからです。
並べ方は、丸型でも縦型でもオッケーです。
24個の餃子が入ります。
なお、26cmのフライパンがおすすめとのこと。
４）ごま油を適量回しながらかけます。
この時は、強めの中火にしてください。
ごま油をかけることで、くっつきを防止できます。
５）フライパンを揺らしながら、約1分30秒間焼きます。
揺らしながら焼くことで、均一に焼き目がつきます。
６）焦げ目が付いたのを確認できたら、熱湯を入れて蓋をします。
７）蓋をして、中火で約3分間蒸し焼きにします。
この時、フライパンを揺らしながら焼いてください。
８）パチパチ音がしたら、蓋を開けてごま油を適量回しかけます。
９）焼き目が着いたら完成です。

まとめ

餃子の種類をとわずに、カリッともちっと餃子を焼くことができるので、
ぜひ、試してみてくださいね。

・餃子に関連する記事