あさイチ(2023年2月7日放送)で紹介されたチョコレート麻婆豆腐の作り方についてお届けします!
チョコレートメーカーショコラティエールの奥谷綾乃さんが教えてくれました。
チョコレート麻婆豆腐のレシピ
麻婆豆腐にチョコレートを入れることで、
甜麺醤と片栗粉を省略できるとのこと。
チョコレート麻婆豆腐の材料(2人分)
・豚ひき肉 200g
・ごま油 大さじ1
・しょうが(すりおろし)小さじ1+1/2
・ニンニク(すりおろし)小さじ1+1/2
・木綿豆腐 一丁(300g)
・塩 小さじ1
・鶏がらスープ 200ml
・味噌 大さじ2
・酒 大さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・豆板醤 小さじ2
・ミルクチョコレート 15g
・ビターチョコレート 10g
・長ネギ 1/2本
・細ネギ 適量
チョコレート麻婆豆腐の作り方
1)ひき肉をごま油で炒めます
2)火が通ったら、しょうが、ニンニク、豆板醤や味噌で味付けをします
ここでチョコレートを入れます。
ミルクチョコレートもビターチョコレートも入れてください。
3)溶け切ったら鶏がらスープを注ぎます
4)水を切った豆腐を入れて、一煮立ちさせたら完成です
5)お好みでネギをふってくださいね。
まとめ
今回はチョコレート麻婆豆腐についてご紹介しました。
・ホットチョコレートドリンクのレシピもおすすめです