2022年12月11日放送の相葉マナブでキャッサバポテサラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはキャッサバ栽培10年の大川則彦さんです。
キャッサバポテサラのレシピ
キャッサバポテサラの材料
キャッサバ １５cm程度
きゅうり
にんじん
ハム
マヨネーズ
塩
ブラックペッパー
キャッサバポテサラの作り方
1）キャッサバに切れ込みを入れて皮を剥きます。大根のように剥く、若くは手で皮を剥いてください。
2）キャッサバを四等分に切り、芯を切り取ります。
3）15分間茹でます。茹でて柔らかくします。
ポイント→ポテサラは少し茹でる時間を短くして食感を残します。
4）茹でたキャッサバをボールに入れ、茹で卵と一緒に潰します。
5）きゅうり、にんじん、ハムを加えます。にんじんは半月きり、きゅうりは輪切り、ハムは食べやすいサイズに事前に切っておきましょう。
6）マヨネーズ、塩、ブラックペッパーで味付けをして完成です。
まとめ
キャッサバポテサラについてまとめました！
参考になれば幸いです。