2022年12月23日放送の沸騰ワード10でサーモンのソースヴェルトの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦の志麻さんさんです
サーモンのソースヴェルトのレシピ
サーモンのソースヴェルトの材料
生のサーモン
パセリ
パセリ
青ネギ
白ワイン
塩コショウ
酢
サーモンのソースヴェルトの作り方
1）生のサーモンに塩コショウをかけます
2）断熱のお皿に置いて、上にハーブをのせます。そこに白ワインは入れます。
3）サーモンを乗せたお皿にサランラップをして、電子レンジで５分加熱します
4）ミキサーのカップに卵黄２つをいれて、お酢と塩コショウを少々加えます。そこに細かく切ったパセリと青ネギを入れます
5）オリーブオイルを加えながら、卵黄・パセリ・青ネギをミキサーにかけ、サラダ油を入れます。上記の手順でハーブ入りのマヨネーズが完成です（ソースベルトと言います）
ポイント→エクストラバージンだと苦味が強いため、サラダ油を入れて割ります
6）ソースベルトはこのままだと固いので、水を少し加えてとろ〜とタレぐらいまでにしてください
7）レンジにかけていたサーモンにソースベルト（緑のソース）をかけて盛り付けベビーリーフを乗せて完成です
まとめ
サーモンのソースヴェルトについてまとめました！参考にしていただければと思います。
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