2023年11月21日放送のあさイチで紹介された玉ねぎ麹の作り方についてまとめます！
薬膳・発酵研究家の山田奈美さんが教えてくれました。
玉ねぎ麹のレシピ
玉ねぎ麹の材料（作りやすい分量）
・玉ねぎ 100g
・米麹 30g
・塩 10g
玉ねぎ麹の作り方
1）保存容器に米麹と塩を入れます。
2）すりおろした玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせます。
3）直射日光の当たらない常温の場所におき、1日1回スプーンでかき混ぜます。
4）玉ねぎが甘い香りに変わり、薄いピンク色に変化したら完成です。
まとめ
今回は玉ねぎ麹についてまとめてみました。
作るのが難しいのかなと思っていたら、簡単にできるので作ってみようと思いました。
体に良いので、皆さんもぜひ作ってみてください（＾＾）
・同番組で放送されたこちらの記事も読んでみてください。
