相葉マナブ（2022年12月25日放送）で紹介されたあんかけねぎチャーハンの作り方についてお届けします！
あんかけねぎチャーハンのレシピ
あんかけねぎチャーハンの材料
深谷ねぎ
ご飯
チャーシュー
あんかけの材料
水
鶏ガラスープの素
塩
ごま油
片栗粉
メレンゲ
チャーハンの調味料
ねぎ油（アヒージョに使用したもの）
塩胡椒
醤油
あんかけねぎチャーハンの作り方
1）あんかけを作ります。鍋に水を入れて鶏がらスープの素、塩、ごま油を入れて一煮立ちさせます。
2）刻んだネギを入れ、水溶き片栗粉を入れます
3）とろみがついたら火を止めます
4）メレンゲを入れて餡をふんわりさせます
5）泡が立つまで泡立てます
6）鍋の中に、メレンゲを入れます
ポイント→さっくり混ぜることでふわふわを保てます
7）黄身だけでチャーハンを作ります
8）アヒージョのねぎ油を使用します。
9）卵黄、ご飯、、輪切りにしたネギ、チャーシューを入れて炒めます
10）塩胡椒で調えます
11）醤油を鍋はだにそわせるように入れて炒め、お皿に添え、その上から餡をかけて完成です。
まとめ
今回はあんかけねぎチャーハンについてご紹介しました。