ヒルナンデス【ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの作り方！松山絵美さんのレシピ】

ヒルナンデス（2023年1月25日放送）で紹介されたほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの作り方についてお届けします！

下國伸さんが教えてくれました。

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ
1. ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの材料
2. ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの作り方
まとめ

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの材料

・ほうれん草　２束
・バター　10g
・唐辛子　１／３本
・レモン　１／２本（レモン果汁・小さじ１・皮を使用）
・醤油　小さじ１
・ホタテ　２個
・むきくるみ　１個（砕いておく）
・塩適量
・ほうれん草の茹で汁　大さじ１
・すりおろし生姜　小さじ１
・生クリーム　20g
・オリーブオイル　大さじ１
・和風だし　300ml（小さじ１）
・カツオぶし

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの作り方

1）塩を加えたお湯を準備します。
2）筋をとったほうれん草の葉っぱを軽く茹でて水気を切ります。
茹で汁は捨てないでください。5）で使用します。
3）ほうれん草の筋（茎）からねの部分まで細かく切ってください。刻むように切るのがおすすめです。
4）フライパンにバター、生姜、唐辛子を入れて、2）のほうれん草をソテーにします。
最後に醤油を加えてください。
5）4）に生クリームを加えて、2）の茹で汁を少し加えます。水気が飛ぶくらい炒めたら、ボウルに移して冷まします。（炒める目安の時間は１分です）
6）ホタテを細かく角切りにし、5）と混ぜます。
7）2）のほうれん草を広げ、6）を適量のせます。
9）葉で具材を包み、器に盛り付けます。
10）和風だしとオリーブオイルを混ぜたソースを9）にかけます。
11）上からレモンの皮を適量削り、砕いたくるみと鰹節をトッピングして完成です。

まとめ

今回はほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーについてご紹介しました。

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