2023年11月20日放送のあさイチで紹介されたレンコンのすり流しの作り方についてまとめます！
料理研究家の井原裕子さんが教えてくれました。
レンコンのすり流しのレシピ
レンコンのすり流しの材料（2人分）
・レンコン 120g
・水 ３００ml
【A】
・削り節 1袋（4g）
・塩 ひとつまみ
・薄口しょうゆ 小さじ1
・細ネギ 少々
レンコンのすり流しの作り方
1）レンコンは皮をむいて水でサッと洗って水気を拭いて、すりおろします。
2）鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったら【A】と1）を入れて混ぜます。
とろみがついたら、薄口しょうゆを加えてひと混ぜし器に盛って、細ネギを散らしたら完成です。
まとめ
今回はレンコンのすり流しについてまとめてみました。
レンコンは食物繊維も多くてとっても体にいいですよね（＾＾）
お汁にすることで小さなお子さんや高齢者の方も食べやすくなって
いいと思いました♪
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