2022年12月11日放送の相葉マナブでタピオカココナッツミルクの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはキャッサバ栽培歴2年の齋藤友紀さんです。
タピオカココナッツミルクのレシピ
レシピの順番ですが、白いタピオカパールを最初に作ります。
白いタピオカパールの材料
水
タピオカ粉
白いタピオカパールの作り方
1)鍋に水と砂糖を入れて沸騰するまで温めます。しっかり沸騰させないと、後でまとまりにくくなります。
2)鍋の水が沸騰したら、タピオカ粉を入れて記事がまとまるまで練ってください。
ポイント→スピードが重要なので、素早く練るようにしてください。練っているうちにまとまってきます。
3)記事がまとまったら、記事を伸ばして小さめに丸めます。
4)タピオカを丸めたら、30分茹でます。
5)茹で上がったらザルにあげてシロップにつけたら完成です。タピオカは透明となっています。
おすすめ→甘い味をつけるためにシロップにつける。
タピオカココナッツミルクの材料
水
砂糖
ココナッツミルク
タピオカパール
タピオカココナッツミルクティーの作り方
1)ココナッツミルクを沸騰させます。
2)沸騰してきたら、水と砂糖を入れて混ぜます。
3)さらに火にかけ一煮立ちしたら火を止め、氷水に鍋ごと入れて冷まします。冷やしすぎると固まってしまうので、適度に冷やすのがポイントです。
4)お皿にココナッツミルクを入れて、タピオカパールを入れて完成です。
まとめ
タピオカココナッツミルクについてまとめました!
参考になれば幸いです。