【きょうの料理】田作り3種のレシピを笠原将弘さんが伝授

レシピ

2022年12月12日放送のきょうの料理で紹介された田作り3種の作り方についてまとめます!

和食料理人のの笠原将弘さんが教えてくれました。

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田作り3種のレシピ

田作りの材料

ごまめ 150g(作りやすい分量)

砂糖塩

砂糖 大さじ1
塩 小さじ11/2

ごまとうがらし

ごま 小さじ2
塩・一味とうがらし 各小さじ1/2

青のり風味

青のり粉 大さじ1
塩・砂糖 各小さじ1/2

田作りの作り方

1)ごまめを、サラダ油(1cm深さ)を170℃に熱し、2〜3回に分けて素揚げにします。油をよく切ってください。
2)砂糖と塩を混ぜ合わせて、調味料を作ります。
3)素揚げにしたごまめの1/3の量を加えます。
他にもごまめの味は多種あります。ごまとうがらしや青の風味にもアレンジできます。

 

 

まとめ

今回は田作りについてまとめてみました。
田作りは、どれだけいればいいのかが難しいところだと感じる方が多いですが、素揚げなら簡単ですよね。

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