ヒルナンデス【美味しい目玉焼きの作り方！ホテル風レシピをゆかりさんが紹介！】

ヒルナンデス（2023年3月20日放送）で紹介された美味しい目玉焼きの作り方についてお届けします！

料理研究家でたまごソムリエのゆかりさんが教えてくれました。

美味しい目玉焼きのレシピ

卵　適量
油

フライパン
フライパンの蓋

1）おぼんにザルをセットします。
これは割った卵を入れる専用です。
2）卵をザルに割ります。
卵は角に当てて割ることが多いのではないでしょうか？
これはやらないようにしてください。

・平なところで卵を叩いて割る
・卵を割って黄身や白身を出す時に、低い位置からザルに卵を入れる！

ザルで白身をこすことで、まん丸とした目玉焼きになります。

余った卵白は、
味噌汁などに入れて美味しく召し上がってください。

3）フライパンに油を引いて卵を入れます。
4）蓋をして、弱火で3〜4分じっくりと焼いたら完成です。
卵をひっくり返す必要はありません。

今回は美味しい目玉焼きについてご紹介しました。

ホテルの卵焼きのようなクオリティの美味しい目玉焼きができるので、
ぜひ試してみてくださいね。

・卵を使用したおすすめレシピはこちらです