2023年7月22日放送に土曜は何するで紹介された四川麻婆豆腐の作り方についてまとめます！
とろサーモン・村田先生さんが教えてくれました。
四川麻婆豆腐のレシピ
野外で料理を作るのに、
必ず必要なのがロケットストーブなので、
セットで準備してくださいね。
四川麻婆豆腐の材料（2人分）
材料
豚ひき肉 120g
豆腐（絹こしのさいの目切り） 300g
水溶き片栗粉（水と片栗粉1：1） 大さじ2
長ネギ（あらみじん切り） １/４本
ラー油 大さじ1
糸唐辛子 適量
調味料①
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ１/２
花椒 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
調味料②
醤油 大さじ1
紹興酒 小さじ1
鶏がらスープの素 少々
塩 少々
コショウ 少々
水 150ml
四川麻婆豆腐の作り方
1）中華鍋（フライパン）にごま油をひいて、豚肉を炒めます。
2）調味料①を加えて、混ぜ合わせます。
調味料は事前に合わせておくと効率が良いです。
3）調味料②を加えて、煮立たせます。
4）豆腐を加えて、絡めます。
豆腐が崩れないようにお玉の腹で混ぜます。
5）水溶き片栗粉、長ネギ、ラー油を加えれば完成です。
まとめ
今回は四川麻婆豆腐についてまとめてみました。
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