ヒルナンデス（2023年4月21日放送）で紹介されたコストコマフィンの作り方についてお届けします！
北斗晶さんが教えてくれました。
コストコマフィンのレシピ
コストコマフィンの材料
ネギ味噌ジンジャーチキン ４００g
（チキン8個程度、玉ねぎとタレ８０g程度）
片栗粉 大さじ８
サラダ油 適量
イングリッシュマフィン 4個
サラダ菜 8枚
トマト 1個（輪切りを4枚）
大葉 4枚
辛子 小さじ１
マヨネーズ 大さじ２
コストコマフィンの作り方
1）ネギ味噌ジンジャーチキンを耐熱容器に入れます。
耐熱容器にラップをして電子レンジ６００wで5分加熱をします。
2）イングリッシュマフィンをトースターで2分〜3分ほど温めます。辛子とマヨネーズを混ぜて塗ります。
3）１）のチキンを取り出してチキンの表面に片栗粉を塗し、フライパンにサラダ油をひいて中火で4分程度焼きます。
4）１）からチキンを取り出した後の玉ねぎとタレに関しては、さらに電子レンジで1分加熱します。
5）イングリッシュマフィンに、サラダ菜、輪切りトマト、チキン、大葉を乗せて４）で温めたタレをかけて挟んだら完成です。
・チキンは中に火が通りにくいため、レンジで加熱しておくと調理の時短になるのでおすすめ！
・片栗粉で味や旨みを閉じ込めることができるので、香ばしくサクッといただくことができます！
まとめ
今回はコストコマフィンについてご紹介しました。
・同日に紹介された揚げないカニクリームコロッケのレシピもおすすめです
