ヒルナンデス【カツ丼ポークソテーの作り方！下國伸さんのレシピ】

ヒルナンデス（2023年1月25日放送）で紹介されたカツ丼ポークソテーの作り方についてお届けします！

人気料理人の下國伸さんが教えてくれました。

カツ丼ポークソテーのレシピ
1. カツ丼ポークソテーの材料
2. カツ丼ポークソテーの作り方
まとめ

カツ丼ポークソテーのレシピ

カツ丼ポークソテーの材料

・豚こま肉　200g
・醤油　大さじ２
・酒　大さじ１
・みりん　大さじ１
・パン粉　10g
・刻みニンニク　2g
・バター　20g
・粉チーズ　大さじ１
・卵　１個
・酢　適量
・七味唐辛子　適量
・塩　適量
・氷水（ゆだ卵用）

カツ丼ポークソテーの作り方

1）酢を入れたお湯を準備します。
2）お湯ができたら、卵を入れて半熟卵を作ります。
卵にヒビを入れてから茹でるのがポイントです。
茹でる時間は、4分半です。
3）フライパンにバターを溶かし、刻みニンニクを加えます。
4）きつね色になるまで香りを出します。
良い香りがしてきたら、塩、粉チーズで味を整えて香ばしくなるまで焼きます。
5）別のフライパンに、「酒・醤油・みりん」を入れてタレを作ります。
6）煮立ったら火を止めて豚肉を入れます。低音でゆっくりと絡めるように焼いてください。
7）2）の卵を氷水で冷やし、殻を剥きます。
8）6）に火が通ったら、器に盛り付け、4）をかけます。
9）7）の半熟卵をわって、卵黄を流し出したら完成です。

まとめ

今回はカツ丼ポークソテーについてご紹介しました。

・1月25日に紹介されたレシピ