2023年10月2日放送のヒルナンデスで紹介されたきのこの炊き込みごはんの作り方についてまとめます！
管理栄養士の柴田真希さんが教えてくれました。
きのこの炊き込みごはんのレシピ
きのこの炊き込みごはんの材料（4人前）
・お米 2合
・油揚げ 1枚
・しめじ、まいたけ 各50g
・ごぼう 1/3本（50g）
・にんじん 1/5（30g）
〈A〉
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・塩 小さじ1/2
きのこの炊き込みごはんの作り方
《下準準備》
ご飯をといで1合分の目盛りまで水を入れ、30～1時間浸水させます。
しめじ、まいたけは手でほぐし、冷凍しておきます。
1）ごぼうをささがきにします。にんじんは2㎝の長さの千切りにします。
2）油揚げを短冊切りに切って、ザルに入れて熱湯をかけて油抜きをします。
3）炊飯釜に浸水済みのお米をいれて、〈Ａ〉を入れてひとまぜし、通常より少なめの水加減にします。（1合半と2合の目盛りの間くらい）
上に油揚げ、にんじん、ごぼう、きのこをのせて早炊きで炊飯します。
4）炊きあがったら、すぐにかき混ぜてから蓋をして蒸らしたら完成です。
まとめ
今回はきのこの炊き込みごはんについてまとめてみました。
秋にぴったりの食欲がそそる炊き込みご飯ですね！
簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください（＾＾）
