2022年12月8日放送のまる得マガジンで高野豆腐と干ししいたけカレーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは乾物スペシャリストの野田智也さんです。
高野豆腐は、カルシウムや鉄分などの栄養素がたくさん入っているとの事。高野豆腐をひき肉がわりにした栄養価の高いこうやキーマカレー、ぜひ試してみてくださいね。
高野豆腐と干ししいたけカレーのレシピ
高野豆腐と干ししいたけカレーの材料
高野豆腐 2枚(40g)
干ししいたけ(香信)3枚
玉ねぎ(大) 280g
にんじん(大)200g
油 大さじ1
干ししいたけの戻し汁 適量
高野豆腐と干ししいたけカレーの作り方
1)高野豆腐は、5分ほど水につけて戻した後水分が少し残る程度に両手でやさしく包みこみ絞ります。
2)油を引いたフライパンに干ししいたけ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて10分ほど炒めます。
3)キーマカレーに旨味を出すために、高野豆腐の戻し汁を入れます。
4)ひと煮立ちしたら、アクをとり、中火で5分ほど炒めます。
5)火を一旦止め、市販のカレールーを入れて完成です。
他にも、野田智也さんの乾物レシピは豊富にありますよ^^
色々試してみてくださいね。
まとめ
高野豆腐と干ししいたけカレーについてまとめました!
是非、作ってみてくださいね^^