2022年12月11日放送の青空レストランでしまなみリーフの天ぷらの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは村上理衣さんです。
広島県因島でしか栽培されていない新しい食材を使うとより栄養価が高くなりますよ。
しまなみリーフの天ぷらのレシピ
白だし
かつおだし
しまなみリーフの天ぷらの材料
小麦粉
白だし
かつおだし
油
しまなみリーフの天ぷらの作り方
1）小麦粉に白だしとかつおだしを入れて混ぜます。
2）しまなみリーフに薄くつけて、無駄な衣を手で絞ります。衣が多すぎるよりも薄く少なめの方が美味しいそうです。
3）油で揚げます。葉っぱなのですぐに火が通ってしまうのでさっと両面を揚げます。
ポイント→やや柔らかいと感じる程度で、上げるのをやめてください。揚げたては柔らかいのですが、少し時間が経つとサクサクになります。
4）お皿に塩と一緒に盛り付け完成です。
まとめ
しまなみリーフの天ぷらについてまとめました！
参考になれば幸いです。