沸騰ワード10で鯖パスタの作り方を紹介!志麻さんのレシピ

鯖パスタレシピ

2022年12月23日放送の沸騰ワードで鯖パスタの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは伝説の家政婦の志麻さんさんです

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鯖パスタのレシピ

鯖パスタの材料

さば
パスタ

タイム
ローリエ
ニンニク
塩コショウ
オリーブオイル

鯖パスタの作り方

1)フライパンの中に、塩コショウしたさばにニンニクとタイムを加えます
2)オリーブオイルを多量に入れます
3)弱火で煮ます
ポイント→低音の油で煮ることで2がほろほろになります
4)タイムとローリエを入れます
ポイント→タイムとローリエはどんな料理にでも合うので持っておくだけで料理がワンランクアップしますよ。100均にもあるようです。
5)塩の量は1パーセントを目安にしてパスタを茹でます
ポイント→塩を水に入れて飲んだ時に、お吸い物みたいに飲めるくらいの塩分量が目安となります
6)茹でるコツは指定の時間より1分短く茹でます。残した1分はソースと絡める時に使う時間とします
7)油で煮たさばを取り出します
8)油を冷ましてからニンニクを入れて炒めます。ニンニクはゆっくり熱を与えていったほうが、優しい味になります。
9)ニンニクの香りが出たらパスタの茹で汁を加えます
10)水を切ったパスタにソースを入れ、強火で炒めます。強火で炒めることで乳化してきます
ポイント→乳化しないと水分と油分が均一に混ざった状態ならない
11)パスタを盛り付け、上に鯖を乗せたら完成です。

 

 

まとめ

鯖パスタについてまとめました!

参考になれば幸いです。

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