【土曜は何する】ローストビーフの作り方を紹介! 長田絢(おさだあや)先生さんのレシピ

ローストビーフレシピ
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2023年2月4日放送の土曜は何するでローストビーフの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはフードコーディネーターの 長田絢(おさだあや)先生さんです

ローストビーフのレシピ

ローストビーフの材料

・牛もも 300g
・塩 少々
・コショウ 少々
・黒コショウ 少々
・オリーブ油 大さじ1

ローストビーフの作り方

1)牛もも肉を上に戻します。
塩・こしょう・黒コショウをすり込んでいきます。
2)1)の牛もも肉をオリーブ油を引いたフライパンで、
中火で焼きます。
肉の表面全体に焼き色がつくまで焼いてください。
3)2)で焼いた牛もも肉をラップに包みます。
お肉を耐熱性の保存袋に入れて空気を抜きます。
しっかり閉じてください
4)保存袋に入れた牛もも肉を、
沸騰したお湯の入った鍋の中に入れて3分茹でます。
5)火を止めて蓋をします。
30分ほど放置して余熱で火を通します
6)粗熱を取るために鍋から取り出します。
粗熱が取れるまで、冷ましてください。
7)冷蔵庫で半日程度冷やしてスライスしたら完成です。

まとめ

ローストビーフについてまとめました!

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