2023年8月24日放送の朝イチで紹介された、ガパオライスの作り方についてまとめます！
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれました。
ガパオライスのレシピ
ガパオライスの材料（二人分）
玉ねぎ １/２個
ピーマン ２〜３個
鶏ひき肉 200g
塩 少々
酒 小さじ１
片栗粉 小さじ１
オイスターソース 小さじ２
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１/２
こしょう 少々
サラダ油 大さじ１（卵用）
卵 2個
サラダ油大さじ１/２（ガパオライス用）
ニンニク（みじん切り 小さじ２
赤唐辛子（乾：半分にちぎる） 1本
バジル（生） １パック（20g）
ご飯（暖かいもの） 茶碗2杯分
ガパオライスの作り方
1）玉ねぎを横半分に切ります。
2）横半分に切った玉ねぎを、縦１cm程度の幅に切ります。
3）ピーマンも横半分に切ってから、縦１cm幅に切ります。
種をとってください。
4）ボールに鶏ひき肉を入れて、塩・酒・片栗粉を入れます。
5）菜箸3〜4本で混ぜます。
6）タレを作ります。
ボウルに、オイスターソース・酒・醤油・砂糖・こしょうを入れて混ぜます。
7）フライパンにサラダ油をひいて、中火で加熱して、卵を焼きます。
卵のまわり（白身）をこんがり焼きます。
焼けたら火を止めておきます。
8）別のフライパンに油をひいて、半分にちぎった唐辛子とニンニクを入れます。
上記の具材を入れたら火にかけます。
9）8）をサッと炒めたら、鶏ひき肉を広げながらフライパンに入れます。
強めの中火で焼きます。
粗いそぼろ状に炒めます。
10）鶏ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎとピーマンを入れます。
透き通るまで炒めます。
目安は2分程度です。
11）6）のタレ（調味料）を入れて炒めます。
12）茎ごと１cm幅に刻んだバジルを入れて炒めたら完成です。
13）暖かいご飯をお皿に盛り付けて、その上にガパオと卵焼きをのせたら完成です。
まとめ
今回はガパオライスについてまとめてみました。
・あさイチで紹介された、タルトタタンなどのレシピも話題になりました！
