2023年12月14日放送のあさイチで紹介された白菜＆鶏手羽とろとろ煮の作り方についてまとめます！
コウケンテツさんが教えてくれました。
白菜＆鶏手羽とろとろ煮のレシピ
白菜＆鶏手羽とろとろ煮の材料（２～３人分）
鶏手羽先 10～12本
水 カップ２
酒 １／４
塩 小さじ１／２
にんにく ２かけ
白菜 400ｇ
しいたけ 2～3枚
りょうゆ 大さじ２１／２～３
みりん 大さじ２１／２～３
ごま油 大さじ２
春雨（乾） 40ｇ
黒コショウ 適量
ラー油 適量
白菜＆鶏手羽とろとろ煮の作り方
1）身側の骨に沿って切り込みを入れます。
2）鍋に手羽先を入れます。
3）鍋に水、酒、塩を入れます。
4）ニンニクを手の平でつぶします。
体重をかけると簡単につぶすことができます。
5）ニンニクを鍋に入れます。
6）強火で煮立たせます。
7）白菜を切ります。
軸は３～４ｃｍ幅にそぎ切りにします。
葉は２～３ｃｍ幅に切ります。
8）アクをしっかりと丁寧に取ります。
9）白菜を鍋に入れます。
軸を先に入れて煮るのがポイントです。
10）蓋をして、弱めの中火でふたをして６～７分間煮ます。
11）白菜の葉を入れます。
12）薄切りにした生しいたけを入れます。
13）しょうゆ・みりん・ごま油で味付けをします。
14）蓋をして、10分～15分間中火で煮込みます。
15）水で戻した春雨を最後に2分間煮ます。
16）お皿に盛り付けて、お好みで黒コショウとラー油を入れたら完成です。
まとめ
今回は白菜＆鶏手羽とろとろ煮についてまとめてみました。
これからの時期に、ぴったりですよね。
味付けもシンプルですし、誰でもできそうですよね♪
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