ヒルナンデス【中華風ピリ辛ハンバーグの作り方！榎本稔さんのレシピ】

ヒルナンデス（2023年1月30日放送）で紹介された中華風ラー油ソースハンバーグの作り方についてお届けします！

榎本ハンバーグ研究所オーナーの榎本稔さんが教えてくれました。

中華風ラー油ソースハンバーグのレシピ

お店レベルのハンバーグの作り方はこちらです。

・サラダ油　小さじ１
・生姜みじん切り　25g
・玉ねぎみじん切り　15g
・醤油　25ml
・さけ　25ml
・味醂　25ml
・ポン酢　大さじ１
・レモン汁　大さじ１／２
・はちみつ　大さじ１／２
・黒コショウ　少々
・ラー油　大さじ1.5

1）玉ねぎと生姜を炒めます。
生姜の香りがしてきたら一旦火を止めます。
2）醤油・さけ・みりん・ポン酢・レモン酢・蜂蜜・黒コショウを入れます。
3）ラー油を入れて、中火で材料を軽く煮詰めます。
4）出来上がったハンバーグにラー油ソースを入れて完成です。

今回は中華風ピリ辛ハンバーグについてご紹介しました。

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