土曜は何する【ハヤシライスの作り方！野口真紀さんの野菜ジュースのコクうまレシピ】

土曜は何する（2023年4月29日放送）で紹介されたハヤシライスの作り方についてお届けします！

料理研究家の野口真紀さんが教えてくれます。

ハヤシライスのレシピ
1. ハヤシライスの材料
  1. 材料
  2. 調味料
2. ハヤシライスの作り方
まとめ

ハヤシライスのレシピ

ハヤシライスの材料

材料

・牛こまきれ肉　300g
・オリーブオイル　大さじ2
・玉ねぎ（くし切り）　小サイズ1個
・マッシュルーム（薄切り）　1パック

調味料

・小麦粉　大さじ2
・水　1／2 カップ
・ローリエ　2枚
・トマトケチャップ　大さじ1
・ウスターソース　大さじ1
・トマト野菜ジュース（無塩）2カップ
・バター　大さじ2
・塩コショウ　適量

ハヤシライスの作り方

1）牛肉に塩コショウで下味つけます。
2）フライパンにオリーブオイルを引いて、下味をつけた牛肉を炒めます。硬くならないように一度フライパンからあげます。
3）肉から出た脂を使用して、マッシュルームと玉ねぎを炒めます。
4）3）に小麦粉を入れて絡めます。
小麦粉は、ビーフシチューのルウの代わりに使います。
5）2）フライパンにあげた、牛肉・塩・ローリエを入れます。
6）コクを出すために、
ケチャップ、ウスターソース、野菜ジュースを入れて夕方まで寝かせます。

無縁の野菜ジュースを使用することで、コクが出ます。さらに、時短にもなります。

7）夕食どきに蓋をして、弱火で15分間煮込み、バター、塩、こしょうで味を整えたら完成です。